あっという間に夏が過ぎ、
秋到来。
エスタブリッシュも
タイフェアーが本日をもって終了します。
たくさんの美味しいスマイルを生んでくれたタイフェアー。
感謝感謝であります。
明日からは秋メニュースタートします。
その名も「ハーベストムーン」
収穫の時、であります。
実りの秋にかけ、エスタブリッシュでは、
こだわりの生産者から届いた特別な食材を使った
メニューを、皆様にお届けします！
その中でも今回は、
北海道は厚真ファームで育てられた、米愛豚を使った料理の紹介。
米愛豚って？
米愛豚は、飼料米で大切に育てられた豚で、
臭みがなく、柔らかく、旨味十分の味わいが特徴です。
そんな米愛豚を使った美味しい料理達を紹介します！
メイン料理となる3種の紹介。
「バラ肉のミルフィーユロールキャベツココット仕立て」
バラ肉とちりめんキャベツを1枚1枚ミルフィーユ状に重ねた
ロールキャベツ。
上質な脂の旨味、キャベツの甘味、豚のダシがとろける味わい。
やさしい美味しさの極みがこの料理にあります。
「肩ロースのシンプルロースト 3種のディップ添え」
米愛豚その物の旨味が一番表現されているシンプルロースト。
きめ細かく、柔らかな食感、溢れるジューシーな旨味。
最高です。
マッシュルーム、リンゴ、ドライトマトの3種のディップをお好みで。
個人的には、マッシュルーム一押しです！
「米愛豚100%ハンバーグステーキ」
お店で、お肉を挽き、1個1個手ごねしているハンバーグ。
米愛豚の持っているジューシーさ、きめ細かさから生まれる、
味わい、食感がともに、美味しすぎる逸品。
つけあわせのマッシュポテトとの相性も抜群です。
その他の食材、お料理もこれから紹介していきます。
是非チェックを☆
はぁ~、書いてるだけで、食べたくなってきました(笑)
ただ、百聞は一見に如かず。
このブログでは美味しさは届けられないので…。
皆様、是非、是非、是非ー、お試しを！！
感動に近い、満足をお約束致します。
皆様の幸せスマイルを楽しみにし、
心よりお待ちしております。
それではまた、第二話でお会いしましょう。
